昨日、近所の遊歩道でアミガサタケをみつけました。
奇妙な形をしているけれど、欧州ではトリュフと並んで最高級キノコのひとつです。
乾燥したものがフランスから輸入されているみたいです。
日本では八重桜の咲いているこの季節、数週間だけ顔を出します。
しかも天然ものしかないから、お店でみかけないんでしょうね。
きれいに洗ってからさっと湯がいて、ナツメグと野菜の入ったクリームスープにして食べました。
歯ごたえがよくてとてもおいしかったです。
アミガサタケに似たキノコ(僕は似ていないと思うけれど)に
シャグマアミガサタケっていうキノコがあります。
こちらは死ぬこともあるほどの猛毒で、危険です。注意しましょう。
ちなみにアミガサタケも生で食べると中毒を起こすそうです。気をつけましょう。