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by GQG
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「Morille」


「Morille」_a0011909_2045444.jpg


昨日、近所の遊歩道でアミガサタケをみつけました。
奇妙な形をしているけれど、欧州ではトリュフと並んで最高級キノコのひとつです。
乾燥したものがフランスから輸入されているみたいです。

日本では八重桜の咲いているこの季節、数週間だけ顔を出します。
しかも天然ものしかないから、お店でみかけないんでしょうね。

きれいに洗ってからさっと湯がいて、ナツメグと野菜の入ったクリームスープにして食べました。
歯ごたえがよくてとてもおいしかったです。

アミガサタケに似たキノコ(僕は似ていないと思うけれど)に
シャグマアミガサタケっていうキノコがあります。
こちらは死ぬこともあるほどの猛毒で、危険です。注意しましょう。
ちなみにアミガサタケも生で食べると中毒を起こすそうです。気をつけましょう。
by gqgweb | 2008-04-27 20:45 | ■食味感想